DỪA XIÊM Bến Tre được biết đến là xứ sở của trái dừa xiêm. Dừa xiêm là cây trồng không phun hóa chất, nên nước dừa được mệnh danh một loại nước rất tinh khiết, an toàn cho người sử dụng. Dừa xiêm có đặc điểm: trái nhỏ, da màu xanh, nước ngọt đậm đà, hàm lượng khoáng chất cao, rất bổ dưỡng và an toàn. Nếu các loại nước giải khát hiện nay liên tục bị phản ánh bởi các tác dụng phụ xấu, các loại sinh tố cũng khó có thể xác định đựơc nguồn gốc thì trái dừa xiêm có thể coi là loại thực phẩm khiến người tiêu dùng an tâm nhất.
Lợi ích của trái Dừa từ lâu đã được cả nhân loại công nhận và ưu ái đặt cho cái tên “Nước của sự sống”. Đúng vậy, trong nước Dừa có đầy đủ khoáng chất cần thiết cho cơ thể, chứa lượng đường và chất béo thấp, có thể được dùng cho bệnh nhân tiểu đường. Nước Dừa tăng sức đề kháng, tốt cho huyết áp và máu, giảm nôn mửa, dã rượu, giảm đau… Đặc biệt rất tốt cho người già, trẻ em, phụ nữ có thai.
Một vài chất dinh dưỡng chính trong dừa nước bao gồm chloride, và sắt, kali, magiê, canxi, natri, axit lauric và Phospho. Trong thực tế,lượng kali có trong nước dừa gấp 2 lần lượng kali có trong chuối, giúp cân bằng sức khỏe cơ bắp, tim mạch, hệ thần kinh và hệ miễn dịch, cũng như hấp thụ và cân bằng các chất lỏng bên trong của cơ thể. Axit lauric trong nước dừa khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển đổi thành monolaurin. Monolaurin sẽ giúp kháng vi-rút, kháng khuẩn, chống giun đường ruột, ký sinh trùng và nhiễm trùng đường tiêu hóa khác ở trẻ em và người lớn. Ngoài ra, nước dừa đóng vai trò như một loại thuốc kháng sinh và là một phương thuốc đơn giản cho những vấn đề về đường ruột
Nước dừa là thức uống giàu dinh dưỡng đã được sử dụng để điều chỉnh huyết áp, lượng đường trong máu, và mức cholesterol. Chúng cũng giúp nâng cao mức năng lượng và tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể người.
Nước dừa không chỉ là thức uống bổ dưỡng được ưa thích mà còn được sử dụng rất nhiều trong chế biến thực phẩm, như dùng làm nước màu, ướp thịt kho để tăng thêm hương vị…từ nước dừa quý khách có thể dùng để chế biến món rau câu thạch dừa ăn rất tuyệt
